ម៉ាយខេតសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ (ដូចជាប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម) វីតាមីនផ្សេងៗគ្នា (B2, D2 និង Niacin) សរសៃនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ ធាតុផ្សំសកម្មមួយនៅ Maitake សម្រាប់បង្កើនសកម្មភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានគេកំណត់នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ ជាសមាសធាតុដែលផ្ទុកទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន beta-glucan ។

សត្វ sclerotia ដែលមេមាន់ឈើដុះត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំបុរាណចិននិងជប៉ុនដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានចង្អុលបង្ហាញផងដែរថាមេម៉ាយល៍ទាំងមូលមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមគ្លុយកូសអាំងស៊ុយលីននិងទាំងសេរ៉ូមនិងខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលទ្រីគ្លីសេរីតនិងផូស្វ័រហើយវាក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

ដូចជាផ្សិតធ្នើស្ពាន់ធ័រជី G. frondosa គឺជាផ្សិតដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជារឿយៗដុះនៅកន្លែងដដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ វាកើតឡើងភាគច្រើននៅតំបន់ភាគheasternសាននៃសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែត្រូវបានគេរកឃើញនៅឆ្ងាយពីភាគខាងលិចនៃរដ្ឋអៃដាហូ។

G. frondosa ដុះចេញពីរចនាសម្ព័នមើមមើមក្រោមដីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា sclerotium ដែលមានទំហំប៉ុនដំឡូង។ រាងកាយផ្លែដែលមានទំហំរហូតដល់ ១០០ ស។ មគឺជាចង្កោមមួយដែលមានមួកពណ៌ត្នោតច្រើនដែលច្រើនតែមានរាងមូលឬមានរាងដូចស្លាបព្រាមានរឹមរលកនិងមានទទឹង ២-៧ ស។ ម។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកនីមួយៗមានប្រហាក់ប្រហែលពីមួយទៅបីរន្ធញើសក្នុងមួយមិល្លីម៉ែត្រដោយបំពង់ទាំងនោះកម្រនឹងជ្រៅជាង 3 ម។ មែកឈើពណ៌ស (មែកឈើ) មានរាងជាមែកហើយប្រែជាស្វិតដូចផ្សិត។

នៅប្រទេសជប៉ុនមីទ្រីកអាចកើនដល់ជាង ៥០ ផោន (២០ គីឡូក្រាម) ដោយរកចំណូលបានពីផ្សិតយក្សនេះដែលមានចំណងជើងថា“ ស្តេចផ្សិត” ។ មីម៉ាតគឺជាផ្សិតធ្វើម្ហូបដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលផ្សិតដទៃទៀតត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូប Shiitake, Shimeji និង enoki ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលភាគច្រើនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង nabemono ឬចម្អិននៅក្នុង foil ជាមួយប៊ឺ។